C’est la première règle de l’alimentation. Celle que tant de monde doit connaître et que personne ne connaît ni s’enseigne.

Dans la façon de mastiquer il y a deux éléments :

1. D’abord le temps de mastication : Au lieu de mastiquer rapidement il faut prendre du temps avec chaque bouchée. Chaque bouchée doit durée plus d’une seconde, faire l’expérience : dix bouchées doivent durer une douzaine de secondes.
2. Le nombre de mastication : Une bouchée telle qu’un légume cuit, une pomme, doit    être mastiquée une  trentaine de fois afin d’être transformée en bouillie ou en liquide. Un aliment dur comme de la viande demande une centaine de mastication. Cela parait beaucoup. C’est loin de ce qui se pratique dans le monde actuel. Il faut expérimenter sois même pour apprécier.

Avantage à bien mastiquer :

1. Les aliments en partie digérés dans la bouche seront facilement absorbés dans l’estomac. La digestion sera meilleure. Il n’ y aura plus cette sensation de lourdeur après le repas et de besoin de dormir.

2. La quantité de nourriture étant moindre, il y aura moins de dépense d’argent.

3. Mastiquer lentement et longuement devient un repos, une détente. Il n’est pas possible de s‘énerver en le faisant. L’organisme se relâche physiquement et mentalement. C’est peu être ce qui et le plus important.

4. Le cerveau enregistre ce grand nombre de mastication ce qui développe le sentiment de satiété. Avec moitié moins de nourriture, on a l’impression d’avoir assez manger.

5. La digestion étant meilleure, la quantité de nourriture moindre, le repas générera moins de toxines et sera plus sain.

6. Les personnes ayant du poids à perdre trouvent là une excellente façon de maigrir. Ceux voulant au contraire prendre du poids le pourrait, car l’assimilation des aliments sera supérieure.

7. Un autre intérêt à cette façon de manger, est que la distinction entre les aliments bon à la santé et les autre se fait par le goût et pas seulement par le savoir. On rejette progressivement la mauvaise nourriture.

Le temps

Le temps du repas est plus important que si on avale à toute vitesse. Ceci n’est pas un inconvénient, car manger est un plaisir, si le repas est plus long il y aura plus de plaisir. Si on a pas le temps de manger, qu’il y a un train a prendre, un rendez vous à respecter alors il faut manger très peu ou sauter le repas. Ceci n’est pas nocif à la santé au contraire, le corps se détoxique.